Romaní
El romaní (Rosmarinus officinalis) és un arbust aromàtic originari de les costes rocoses de la Mediterrània i del Caucas. És conegut i utilitzat des d’èpoques antigues com a condiment i amb fins medicinals gràcies a les múltiples propietats.
“Té propietats tòniques, estimulants, antiinflamatòries, carminatives, antioxidants, bactericides, fungicides, antisèptiques, cicatritzants i digestives, entre moltes altres”
La forma més tradicional de prendre el romaní és en te o en infusió, encara que també el trobaràs en forma de comprimits o càpsules, així com en essències o extractes fluids (alcohol de romaní). A més, s’utilitza com a condiment aromatitzant. “Les seves fulles, fresques o seques, s’usen per condimentar carns, rostits, guisats de peix i salses com les del tomàquet o beixamel. s’utilitza en amanides. Es pot afegir als escabetxos, i combina bé amb els mariscs i peixos.
PRODUCTES RELACIONATS
Alfabrega
L'alfàbrega, alfabaguera, alfàbega, aufàbiga o aufàtia (Ocimum basilicum), de la família de les lamiàcies, és una herba aromàtica anual, tot i que n'hi ha algunes espècies que són perennes, com l'alfàbrega africana blava i la santa tailandesa. És de creixement baix...
Coliandre
El coriandre és una herba aromàtica de creixement anual utilitzada de forma habitual a la gastronomia de tot el món. El seu nom científic és Coriandrum sativum i pertany a la família de les apiàcies. Pot arribar a assolir els 40-60 cm d'alçada i presenta una tija...
Menta
La menta és una planta perenne vigorosa que prospera en sòls lleugers amb bon drenatge. Prefereix un lloc humit però ben drenat, una cosa així com el seu hàbitat nadiu al llarg de les ribes dels rierols. La majoria creix al sol oa l'ombra parcial. La collita freqüent...
